香菇是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N菌類，作為四大山珍之一，有著植物皇后的美稱，是一種十分健康的藥膳。它的營養(yǎng)價值十分的高，很受人們的喜愛。那么香菇的功效與作用禁忌大家知道嗎？一起來看看吧。
香菇的功效與作用
1.美容養(yǎng)顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進血液循環(huán)和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
2.預防感冒
香菇的孢子上有狀的小顆粒，這種小顆粒能刺激感冒病毒，使其形成一層厚壁。一旦形成厚壁，感冒病毒就會消失。
3.保肝
香菇中含有一種活性物質(zhì)——香菇多糖，它具有一定的作用，同時對一些病毒也有抵抗作用；另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，它可以抑制癌細胞的分裂速度，所以在癌癥初期或者癌癥手術(shù)后每天堅持食用一定的量的香菇對控制癌細胞轉(zhuǎn)移有一定作用。
4.降脂降壓
香菇中含有核酸物質(zhì)、香菇素、嘌呤能夠抑制體內(nèi)膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，減少血液中膽固醇含量，可以起到降血脂、、降低膽固醇的作用，從而改善和預防動脈硬化等病癥。
5.
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時間，改善和預防癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對很有幫助。
6.
每天吃點香菇可以增強我們的記憶免疫系統(tǒng)，預防人體的感冒。它里面含有很多的蛋白質(zhì)維生素、常吃香菇可以得到人體所需營養(yǎng)，還能增強我們的抗病能力。
香菇的禁忌
1.香菇不宜與鵪鶉肉、鵪鶉蛋同食，鵪鶉肉性味甘平，香菇性涼、味甘，二者同食，面部易生黑斑，同時也易長痔瘡。
2.香菇屬于“發(fā)物”，皮膚瘙癢的患者食用后易誘發(fā)皮膚瘙癢，所以皮膚瘙癢的病人少吃香菇。香菇，尤其是香菇腐乳。這一類食品屬于“芳香類發(fā)物”，患者食用后極易引發(fā)皮膚病、潰瘍口瘡，所以應(yīng)該忌口。
通過對上文的介紹，相信大家對香菇的功效與作用禁忌已經(jīng)有所了解了，希望今天分享的內(nèi)容能夠幫助到大家。