選牛奶有區(qū)別，鮮奶更營養(yǎng)
2011/6/11 9:45:13 閱讀數(shù)：808 信息分類：
飲料代理 編輯：小吳
日常中我們喝的液態(tài)奶，主要有三種：以生鮮牛乳為原料，經(jīng)高溫瞬時滅菌處理，達(dá)到常溫貯存目的牛奶，叫純牛奶（常溫奶），在超市里一箱箱賣的那種就是；用奶粉還原生產(chǎn)的，這要求標(biāo)注“復(fù)原乳”，但部分牛奶并未嚴(yán)格標(biāo)注；第三種是，以生鮮牛乳為原料，經(jīng)巴氏殺菌處理的牛奶，叫鮮奶（巴氏鮮奶），在超市里要放在冷藏柜里銷售。
中國乳業(yè)界泰斗、東北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授駱承庠教授說，常溫奶（純牛奶）以實現(xiàn)常溫貯存和長保質(zhì)期為目的，采用135℃以上的超高溫滅菌工藝，牛奶營養(yǎng)大部分流失。巴氏鮮奶采用巴氏低溫殺菌工藝，牛奶安全飲用0的同時，限度地保留牛奶的活性生命物質(zhì)和營養(yǎng)成份�！净鸨称凤嬃险猩叹W(wǎng)：陳宇兵】