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冬天喝湯養(yǎng)身,但你都喝對(duì)了嗎?

2019/11/28 10:28:38 閱讀數(shù):664 信息分類:食品招商 編輯:家豪

許多人冬天都有喝湯的習(xí)慣,每天飯桌上有一鍋熱騰騰的靚湯。煲湯不僅可調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)均衡,還容易被人體吸收。各家的湯都有各家的味道,喝湯的誤區(qū)卻是人人都在犯的!喝湯養(yǎng)身,但你都喝對(duì)了嗎?

未標(biāo)題-3

一、八大喝湯原則

1、晨起適合喝肉湯。

因肉湯中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪,在體內(nèi)消化可維持3-5小時(shí),避免人們一般在上午10-12點(diǎn)這個(gè)時(shí)段易產(chǎn)生饑餓和低血糖現(xiàn)象。

2、不同季節(jié)喝不同的湯。

如夏天宜喝綠豆湯,冬天宜喝羊肉湯等,可以預(yù)防季節(jié)性疾病。

3、體胖者餐前喝一碗蔬菜湯。

既可滿足食欲,又有利。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強(qiáng)體質(zhì)。

4、孕產(chǎn)婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進(jìn)食前喝半碗骨頭湯。

補(bǔ)充身體所需的鈣。注意,骨折病人不宜喝骨頭湯。

5、月經(jīng)前適合喝性溫和的湯。

不要喝大補(bǔ)的湯,以免補(bǔ)得過(guò)火而導(dǎo)致經(jīng)血過(guò)多。

6、感冒的時(shí)候不適合煲湯進(jìn)補(bǔ)。

就連品性溫和的西洋參也不服用,因?yàn)檫@些油膩的湯容易加重感冒癥狀。

7、喝湯不能長(zhǎng)期只喝一兩種。

應(yīng)該各式湯飲交替,更能增加食欲,平衡營(yíng)養(yǎng)。具有食療作用的湯要經(jīng)常喝才能起到作用,每周喝2-3次為宜。

8、胃病患者飯前喝湯

對(duì)于胃病患者,正確的喝湯方法是飯前先喝幾口,為口腔、腸道涂抹一層潤(rùn)滑劑,減少干硬食物對(duì)消化道黏膜的損害,促進(jìn)消化腺分泌。

二、熬湯“6要”小竅門

1、選料要精湛

要熬好湯,必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動(dòng)物原料。

2、食品要新鮮

選用鮮味足、無(wú)膻腥味的原料,F(xiàn)代所講的鮮,是指魚、畜禽死后3至5小時(shí),此時(shí)魚或禽肉的各種酶使蛋白質(zhì)、脂肪等分解為氨基酸、脂肪酸等人體易于吸收的物質(zhì),不但營(yíng)養(yǎng)豐富,味道也。

3、炊具要選好

熬鮮湯用陳年瓦罐效果。

4、火候要適當(dāng)

熬湯的要訣是:旺火燒沸,小火慢煨。這樣才能把食品內(nèi)的蛋白質(zhì)浸出物等鮮香物質(zhì)盡可能地溶解出來(lái),使熬出的湯更加鮮醇味美。

5、配水要合理

用水量一般是熬湯的主要食品重量的3倍,而且要使食品與冷水共同受熱。熬湯不宜用熱水。

6、搭配要適宜

值得一提的是海帶燉肉湯,酸性食品豬肉與堿性食品海帶的營(yíng)養(yǎng)正好能互相配合,這是日本的長(zhǎng)壽地區(qū)沖繩的“長(zhǎng)壽食品”。

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