科技發(fā)展日新月異，餐飲行業(yè)也因此擁有更多手段打造全新的飲食場景和感官體驗。在充滿古老傳統(tǒng)的火鍋店中體會科技與時尚，成為當(dāng)下消費者念念不忘的樂事。
去年10月底，海底撈斥資1.5億元打造的“無人智慧餐廳”在北京正式營業(yè)。從全自動洗菜、配菜、傳送，到智能配鍋底，實現(xiàn)互動游戲的超級候餐區(qū)，海底撈智慧餐廳用8項高科技徹底顛覆了火鍋行業(yè)的傳統(tǒng)場景和經(jīng)營方式。
智慧餐廳讓顧客切身感受科技帶來的高效率和新潮感，體會到高度人性化的服務(wù)。而這樣的嘗試，不僅僅是海底撈在做。
福建一家被譽為“火鍋界MUJI”的餐廳山川食集利用人臉識別技術(shù)分析顧客的飲食習(xí)慣和口味喜好。在顧客點餐時，服務(wù)員根據(jù)智能系統(tǒng)傳送來的數(shù)據(jù)分析結(jié)果，為顧客推薦既對味又營養(yǎng)的菜譜。
這些滿載科技裝備的智慧餐廳是火鍋行業(yè)將服務(wù)業(yè)與新科技結(jié)合的有益嘗試。它帶給消費者探索式、浸入式的用餐體驗，對整個餐飲行業(yè)無疑將產(chǎn)生深遠影響！