當前，隨著網(wǎng)絡(luò)電子商務(wù)平臺的迅猛發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)銷售食品和網(wǎng)絡(luò)訂餐越來越受到人們青睞。手指動一動，美食送上門，網(wǎng)絡(luò)訂餐已經(jīng)成為部分年輕人生活的一部分。然而，外賣在帶給人們方便快捷的同時，背后蘊藏的食品安全風險也不容忽視。紅火的網(wǎng)絡(luò)訂餐背后，是網(wǎng)絡(luò)實體店良莠不齊，消費者因為不能看到食品制作的全過程，很難察覺衛(wèi)生狀況，難以發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問題。面對一系列網(wǎng)絡(luò)訂餐亂象，也給食品安全監(jiān)管部門帶來了挑戰(zhàn)。聊城市開展“清網(wǎng)”行動，對網(wǎng)絡(luò)訂餐進行專項治理。
不衛(wèi)生 口感差小作坊餐飲毛病多
“檸檬水里竟然有頭發(fā)，瞬間沒有了食欲，都不檢查一下嗎？”“煎雞蛋和烤腸是冰的，今天吃到了網(wǎng)傳的速凍雞蛋，太過分了�！薄半u蛋吃子四口，都有雞蛋皮�！薄W(wǎng)絡(luò)訂餐的飯菜質(zhì)量會有什么問題？記者在某網(wǎng)絡(luò)APP外賣平臺，隨手打開了聊城開發(fā)區(qū)的一個中餐店訂餐頁面，看到不少網(wǎng)友都在后面吐槽。
據(jù)記者了解，現(xiàn)在通過網(wǎng)絡(luò)外賣送餐的基本上是中小餐館居多，店鋪經(jīng)營面積不太大，做的都是大眾消費的飯菜。雖然大多數(shù)都能做到環(huán)境衛(wèi)生，但是，也有一小部分餐飲店衛(wèi)生條件差，飯菜質(zhì)量不安全，有的甚至沒有實體門店，網(wǎng)絡(luò)銷售，所以做出的外賣更讓人擔心。
記者粗略統(tǒng)計了一下，網(wǎng)友對網(wǎng)絡(luò)訂餐不滿意的主要涉及以下幾個方面：首先是飯菜不衛(wèi)生，有的在菜里吃出蟲子、頭發(fā)、沙粒等，更有甚者會將輕度霉變的食品賣給顧客。其次是網(wǎng)絡(luò)宣傳夸大其詞，線下實物反差過大。比如網(wǎng)上的圖片菜品顏色鮮嫩、盤子大、分量足，而實際收到的卻是菜色差、菜量少、吃不飽。再就是飯菜口感差，市民花了錢，買到的飯卻難以下咽。
實名登記 全程監(jiān)管讓網(wǎng)絡(luò)訂餐在陽光下運行
食品安全責任重于泰山，為了加強對網(wǎng)絡(luò)訂餐的規(guī)范管理，聊城市出臺《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》，對網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理、規(guī)范網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營行為進行了具體規(guī)定。從去年3月份開始，聊城市監(jiān)管部門在全市開展“清網(wǎng)”行動，對網(wǎng)絡(luò)訂餐進行專項治理。
在“清網(wǎng)”行動過程中，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，聊城市對網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營許可、主體責任等進行了規(guī)范，要求網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者申請食品經(jīng)營許可證時，要標注“網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營”，并提供現(xiàn)場登陸的設(shè)施設(shè)備供許可機關(guān)審查。無實體門店的網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者，一律不許可食品制售項目及散裝熟食銷售項目。同時，落實主體責任，網(wǎng)絡(luò)交易第三方平臺要對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，對發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違法行為的，及時制止；發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺的服務(wù)�！扒寰W(wǎng)”行動中，多部門聯(lián)合執(zhí)法，食藥監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)等部門，開展以食品經(jīng)營許可資質(zhì)、購貨渠道、索證索票等內(nèi)容的監(jiān)督檢查和抽查，加強經(jīng)營者網(wǎng)上食品經(jīng)營行政許可事項的事中、事后監(jiān)管。市食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負責人表示，現(xiàn)在對網(wǎng)絡(luò)餐飲的規(guī)定非常詳細具體，網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營者要在主頁公示《食品經(jīng)營許可證》、量化分級等信息。其次，現(xiàn)場檢查餐飲單位的加工制作過程，是否存在腐敗變質(zhì)等感官異常的食品，是否定期對設(shè)施設(shè)備進行了定期維護。目前，正在著手推廣網(wǎng)絡(luò)餐飲明廚亮灶、直播監(jiān)管、食材公示等措施，實現(xiàn)全程在陽光下運行。
，特別提醒廣大消費者，訂餐時要選擇合法正規(guī)的網(wǎng)絡(luò)銷售平臺和供餐單位訂餐，切勿在無證無照的非法經(jīng)營單位購買食品和訂餐。同時，要留存好消費票據(jù)，用餐后如發(fā)生胃腸道不適等狀況時，及時撥打食品安全投訴舉報熱線12331。