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秋季食補(bǔ)正當(dāng)時(shí),永輝加強(qiáng)果蔬監(jiān)控保障食品

2018/10/23 9:39:21 閱讀數(shù):1580 信息分類(lèi):食品招商 編輯:妍妍

秋季干燥,“養(yǎng)生”成了關(guān)鍵詞。大量上市的時(shí)令果蔬成了秋季養(yǎng)生的食材,這也對(duì)果蔬的安全衛(wèi)生提出了更高的要求。

為了果蔬的品質(zhì)、安全,永輝依托強(qiáng)大的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì),通過(guò)“源頭直采”、“訂單農(nóng)業(yè)”等方式,同時(shí)在生產(chǎn)基地源頭、物流流通端、門(mén)店銷(xiāo)售端多個(gè)環(huán)節(jié)覆蓋食品安全監(jiān)控體系,為消費(fèi)者提供品質(zhì)、安全的時(shí)令果蔬。

源頭直采+訂單農(nóng)業(yè)源頭安全雙保障

一到秋季,時(shí)令水果柚子、橘子、石榴、獼猴桃、蘋(píng)果等紛紛出場(chǎng)搶占C位。為了給消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)的柚子,永輝買(mǎi)手們深入漳州平和,產(chǎn)地直采來(lái)自當(dāng)?shù)氐拿坭。漳州平和縣是中國(guó)著名的蜜柚之鄉(xiāng),有數(shù)百年的蜜柚種植歷史,當(dāng)?shù)鬲?dú)特的地候環(huán)境也利于柚子的成長(zhǎng),永輝蜜柚買(mǎi)手介紹道,和其他柚子相比,平和柚子瓤肉無(wú)籽,清甜多汁,口感更好。

同樣深受消費(fèi)者喜愛(ài)的還有被譽(yù)為秋季養(yǎng)生“黃金果”的石榴,永輝與四川等相關(guān)產(chǎn)地直接對(duì)接,通過(guò)直采的方式采購(gòu)正宗軟籽石榴,一解秋日的干燥。除了石榴外,諸如椰青、秋月梨等應(yīng)季水果也都采用源頭直采的模式采購(gòu)到各地新鮮水果供應(yīng)給消費(fèi)者。

一位永輝果蔬采購(gòu)負(fù)責(zé)人表示,通過(guò)源頭直采,永輝可以有效地把控食品安全及貨源的品質(zhì)穩(wěn)定;同時(shí)源頭直采去除了中間環(huán)節(jié),價(jià)格更具競(jìng)爭(zhēng)力,“也可以消費(fèi)者爭(zhēng)取到了更多的優(yōu)惠。“除了源頭直采外,永輝還通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)的方式給消費(fèi)者帶來(lái)豐富的秋季時(shí)蔬。此前紅極一時(shí)的永輝板栗南瓜“小栗醬”,因其肉質(zhì)緊實(shí)、口感甜糯成為秋季補(bǔ)氣養(yǎng)生的不二之選,“小栗醬”正是永輝特色的“訂單農(nóng)業(yè)”的代表果蔬之一。永輝通過(guò)與國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)南瓜種植戶(hù)合作的形式,雙方共同探討實(shí)驗(yàn)種植環(huán)境標(biāo)準(zhǔn),在無(wú)農(nóng)殘、符合國(guó)家生產(chǎn)要求的基礎(chǔ)上,讓板栗南瓜健康成長(zhǎng)。土豆、西蘭花、鐵棍山藥等食材也都采用訂單農(nóng)業(yè)的模式,食品安全。

“通過(guò)訂單農(nóng)業(yè),永輝和農(nóng)戶(hù)達(dá)成深度合作,既可以降低農(nóng)戶(hù)風(fēng)險(xiǎn),提高農(nóng)戶(hù)生產(chǎn)積極性;同時(shí)永輝也可以對(duì)商品種植、施肥、采摘等環(huán)節(jié)進(jìn)行管控,為消費(fèi)者帶來(lái)有品質(zhì)保障的果蔬產(chǎn)品!肮哓(fù)責(zé)人說(shuō)道。

站點(diǎn)檢測(cè)+門(mén)店展示食品安全有跡可循

源頭直采與訂單農(nóng)業(yè)只是永輝保障食品安全的其中一項(xiàng)舉措。早在2016年,永輝便開(kāi)始著手搭建食品安全云網(wǎng),通過(guò)IT互聯(lián)網(wǎng)云技術(shù)打造貫穿農(nóng)產(chǎn)品源頭端-流通端-顧客端的全程可視化追蹤體系,保障永輝食品安全。食品安全云網(wǎng)將食品檢測(cè)、商品追溯資料、食品安全抽檢等內(nèi)容統(tǒng)一輸入永輝食品安全云網(wǎng)大數(shù)據(jù)中,終通過(guò)永輝食品安全云網(wǎng)官網(wǎng)、超市門(mén)店云屏及政府監(jiān)管平臺(tái)等渠道輸出信息。

在源頭端,目前永輝在產(chǎn)地、物流端及彩食鮮工廠每天進(jìn)行2000個(gè)批次以上的抽檢;進(jìn)入超市的生鮮產(chǎn)品會(huì)通過(guò)采購(gòu)點(diǎn)、物流端、加工廠和門(mén)店端的多環(huán)節(jié)檢測(cè)。買(mǎi)手在采購(gòu)點(diǎn)收貨必須索取市場(chǎng)食品安全合格檢測(cè)證明,并對(duì)商品進(jìn)行農(nóng)殘、獸殘檢測(cè)抽檢;每日進(jìn)入物流端的商品需再次抽檢,上傳數(shù)據(jù)同步到食品安全云網(wǎng);商品到達(dá)門(mén)店后,也會(huì)在相應(yīng)的快檢室進(jìn)行檢測(cè)。

在門(mén)店端,永輝對(duì)預(yù)包裝類(lèi)生鮮產(chǎn)品實(shí)行一袋一碼,散裝類(lèi)生鮮商品則通過(guò)食品安全吊牌二維碼,每件商品的監(jiān)測(cè)結(jié)果都將在云屏顯示器中顯示,消費(fèi)者還可以?huà)呙枭唐飞系亩S碼進(jìn)入食品安全云網(wǎng)查看監(jiān)測(cè)報(bào)告,切實(shí)做到讓食品安全檢測(cè)結(jié)果、溯源信息在顧客身邊隨時(shí)可查。同時(shí)通過(guò)在門(mén)店設(shè)立“生鮮商品消費(fèi)者檢測(cè)體驗(yàn)中心”,可讓顧客自行挑選生鮮商品,在檢測(cè)中心專(zhuān)業(yè)人員指導(dǎo)下,親身體驗(yàn)、參與食品安全的檢測(cè)過(guò)程、結(jié)果展示、跟蹤處理過(guò)程;讓食品檢測(cè)體系、檢測(cè)結(jié)果透明化,增加顧客體驗(yàn)互動(dòng)、了解、信任。

除此之外,永輝聯(lián)合第三方檢驗(yàn)檢測(cè)公司,完善永輝的質(zhì)量監(jiān)管體系,并對(duì)農(nóng)田基地進(jìn)行評(píng)審評(píng)級(jí),搭建起全面質(zhì)量體系改善方案和快檢室建設(shè)方案,讓生鮮產(chǎn)品一直在嚴(yán)密的監(jiān)控下。

不僅如此,永輝還組織員工多次深入學(xué)習(xí)食品安全相關(guān)法規(guī),通過(guò)多種手段并行的方式,永輝有力地保障食品安全,為消費(fèi)者帶來(lái)安全、健康、高性?xún)r(jià)比的時(shí)令果蔬。

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