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    企業(yè)文化： 
    1、企業(yè)使命：綠色、健康、提高出品、服務(wù)的價(jià)值觀。建立提高企業(yè)良性的增長模式。 
    2、企業(yè)宗旨：用專業(yè)、熱情、不懈、創(chuàng)新去服務(wù)每一位來賓。  
    3、企業(yè)戰(zhàn)略：企業(yè)與客戶公創(chuàng)價(jià)值，以客戶的需求為中心，為顧客升值。 
    4、企業(yè)核心：追求卓越、創(chuàng)新發(fā)展、不懈努力。 
    5、企業(yè)價(jià)值觀：誠實(shí)守信、以和為重、互幫互助、愛崗敬業(yè)、尊重備至；能夠?yàn)槠髽I(yè)創(chuàng)造價(jià)值的人，才是有價(jià)值的人；開闊進(jìn)取、鍥而不舍；學(xué)無止境、精益求精；開源節(jié)流、儉中得收。 
    6、企業(yè)道德觀：傾聽顧客的需求，并付出行動；挑戰(zhàn)能獲得成功，勇于挑戰(zhàn)；尋找可行方案，代替不行方案；我需要經(jīng)常贊揚(yáng)，贊揚(yáng)可以提高工作興趣；相互幫助協(xié)調(diào)，從我做起，成績應(yīng)先歸功與他人；周密計(jì)劃，大膽實(shí)踐，負(fù)責(zé)到底；經(jīng)常對話，可以達(dá)到溝通，溝通改變一切。 
    7、管理理念：與顧客建立和諧、信任、共存的雙贏關(guān)系；尊重個(gè)人價(jià)值。 
    8、服務(wù)精神：相逢就是緣，公司以客為優(yōu)先；做細(xì)致化服務(wù)，感受備至關(guān)懷。為顧客提供專業(yè)、熱情、周到、細(xì)心、愉快的服務(wù)，使顧客感受美食與服務(wù)的價(jià)值。彬彬有禮、衛(wèi)生潔凈、產(chǎn)品創(chuàng)新、安全放心；永遠(yuǎn)想在客人之前。 
    9、廚政戰(zhàn)略：用**的出品，贏得市場先機(jī)。用鉆研的態(tài)度，贏得客人的滿意。味美兼顧，讓美食和美味成為我們的飲食亮點(diǎn)。 
    10、我們的角色：我們就象任何一個(gè)好客的主人一樣，為了是客人吃的可口，滿意，感覺舒適，愜意，手到謙恭有禮的接待，我們要盡心盡力的滿足客人的需求，這樣餐廳的生意才能興旺，餐廳才能富有朝氣、活力。 
    公司品介紹： 
    烤魚四種魚（草魚、黑魚、鯰魚、烏江魚）十種口味（香辣、麻辣、豆豉、魚香、雙椒、泡椒、蔬菜、怪味、剁椒、野山椒） 
    香辣烤魚:本店招牌菜, 辣味適中,鮮香可口.盤一上桌, 就香氣四溢, 又色彩斑斕極具觀賞性, 真是叫旁人垂涎欲滴。 
    麻辣烤魚:正宗的四川麻辣味道,味道較之香辣的更重,偏麻,適合喜辣人士. 色澤鮮艷, 分外誘人。
豆豉烤魚: 微辣近非辣,色澤清亮, 醇厚清香.去膩爽口, 豆豉營養(yǎng)價(jià)值較高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、鐵、磷、鉆、硒、硫胺素、核黃素、尼克酸等,能有效地預(yù)防腦血栓形成，對改善大腦血流量和防治老年性癡呆癥很有效果。 
    泡椒烤魚:味咸鮮，肉細(xì)嫩，色紅亮，泡椒不但有辣味去腥，還有泡菜特有的自然發(fā)酵的乳酸味，開胃爽口,令人食欲大增! 
    一品香辣蟹：一品香辣蟹紅黃相間，飽滿的色澤透出誘人的鮮亮。入口先是一點(diǎn)兒辣，繼而又有點(diǎn)兒麻，再咬一口下去，蟹肉嫩而香，味道濃郁又透著靈氣。 
    香辣蝦：咸鮮醇潤，滋味濃厚，蝦殼酥松，蝦肉松嫩，醇和不躁，先香后辣,口感適中，誘人食欲 
    饞嘴蛙：選用上好牛蛙，現(xiàn)吃現(xiàn)殺，蛙肉鮮滑細(xì)嫩，配以青花椒、干辣椒、青泡椒、泡姜等二十多種調(diào)料烹制而成，麻辣燙嫩，鮮香適口。 
    強(qiáng)檔推出： 
    傳奇魚蛙鍋：創(chuàng)意新奇，精選梭邊魚和美蛙仔，營養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩﹑香辣嫩滑。 
    白渡跳水魚：選用長江白鮰魚、生態(tài)草魚，刀法獨(dú)到、形神兼?zhèn)�，口感由鮮嫩到酸辣，漸入佳境，百吃不厭。 
    烤串系列： 
    燒烤特色--雞翅六種口味（香辣、原味、香甜、蒜香、乳香、草莓） 
    烤羊排、牛蛙、生蠔、扇貝、帶子等幾十種 
    烤魚香千里，京城 
    當(dāng)時(shí)的北京，許多人都還沒聽說過烤魚，只是從端上桌時(shí)渾身撒滿紅辣椒的魚身上，感受到一股麻辣風(fēng)情，不少人做好被辣翻的準(zhǔn)備，小心翼翼地把魚肉送入唇間，沒曾想香、鮮、嫩、滑，一種前所未有的口感直沖腦門，人們一傳十、十傳百，而**味的簋街烤魚竟成了繼麻辣小龍蝦之后，又一道膾炙人口的美味，甚至有顧客特地開幾個(gè)小時(shí)的車，趕來吃這家的烤魚。 
    運(yùn)營支持： 
    一、開業(yè)前期
    選址：公司安排專業(yè)團(tuán)隊(duì)為加盟方進(jìn)行店面周邊市場、交通、消費(fèi)、客流量綜合調(diào)查分析評估。讓您無餐飲經(jīng)驗(yàn)者輕松完成店面選址工作。 
    二、營建過程 
    為了確保加盟方與總部代理體系基本統(tǒng)一，公司將裝修設(shè)計(jì)平面圖及效果圖、店面裝修、廚房布局、廚房設(shè)備等由公司負(fù)責(zé)派人協(xié)助與指導(dǎo) 
    三、人員培訓(xùn) 
    加盟方開業(yè)前公司提供《員工管理守則》《員工培訓(xùn)手冊》（各崗位職責(zé)、獎罰制度、進(jìn)貨數(shù)據(jù)參考、成本卡、工作報(bào)表、日工作報(bào)表等）等規(guī)范文件；安排人員學(xué)習(xí)或調(diào)派管理人員與幫助加盟商招聘與培訓(xùn)工作；達(dá)到管理、服務(wù)與出品與總部的統(tǒng)一 
    四、配送中心 
    公司為加盟商提供專用服裝、用品、原材料、核心原料等物品的配送服務(wù)。 
    五、營銷計(jì)劃 
    公司將根據(jù)加盟店的地區(qū)市場環(huán)境進(jìn)行分析后為加盟方提供相應(yīng)的營銷計(jì)劃與廣告方案來提升加盟方營業(yè)流水。運(yùn)營中宣傳支持：公司提供開業(yè)策劃、營銷、廣告、網(wǎng)絡(luò)等促銷方案；公司將在不同時(shí)期推出相應(yīng)的營銷計(jì)劃與宣傳或根據(jù)加盟商的實(shí)際情況推出相應(yīng)的宣傳方案提升加盟方的流水。 
    技術(shù)方面： 
    培訓(xùn)模式：為保證加盟店服務(wù)與產(chǎn)品與總部一致并適合當(dāng)?shù)叵�費(fèi)者；公司將外派技術(shù)（前后）指導(dǎo)小組進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)工作；根據(jù)時(shí)間安排管理層人員到總公司進(jìn)行學(xué)習(xí)討論工作。 
    質(zhì)檢指導(dǎo)：公司將安排質(zhì)檢小組對加盟店進(jìn)行不定期檢查監(jiān)督工作，確保加盟店的管理與出品質(zhì)量合格提升店面形象。 
    核心原料：公司將統(tǒng)一為加盟店配送核算技術(shù)原料配送服務(wù)，確保產(chǎn)品的統(tǒng)一產(chǎn)品。 
    新產(chǎn)品開發(fā)：公司擁有專業(yè)菜品研發(fā)部，針對市場進(jìn)行新產(chǎn)品的研發(fā)工作；在研發(fā)新產(chǎn)品成功后及時(shí)通知加盟店進(jìn)行學(xué)習(xí)并給予技術(shù)的指導(dǎo)工作。為您解決經(jīng)營品種的后顧之憂。 
    品牌宣傳：公司將在不定期的情況下做出相應(yīng)的活動、廣告、報(bào)紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體宣傳促銷方案來提升品牌知名度與形象