香港美心集團于1956年創(chuàng)立，至今已發(fā)展成具規(guī)模的餐飲集團，在香港、、越南、柬埔寨擁有超過950間分店。集團業(yè)務范疇廣泛，包括中菜、亞洲菜、西菜、快餐、西餅及機構食堂等。集團同時提供一系列優(yōu)質味美的應節(jié)食品，包括銷量的香港美心月餅。集團亦為品牌星巴克、元気壽司及一風堂拉面、The Cheesecake Factory在不同地區(qū)的經(jīng)營者。另集團于1980年在成立中外合資企業(yè)，現(xiàn)于內地11個主要城市的機場由合資公司提供航空食品服務。
粵菜
1971年，集團引入嶄新的「中式食品、西式服務」經(jīng)營概念，開設家中菜食府―翠園，其后陸續(xù)開設環(huán)境寬敞、設備完善的粵式酒樓，現(xiàn)時旗下家傳戶曉的品牌有美心皇宮及映月樓等，提供多元化的美饌佳肴，尤其是喜慶宴會的理想選擇。而翠園已于2011年開始開拓國內分店，分別于廣州、深圳、上海、成都地區(qū)落戶。此外，八月花、八月居、八月軒、八月等新派中菜，注入清新健康元素，以健康風尚演繹中菜原味。現(xiàn)時全線粵菜均不落味精，領導粵菜潮流。
潮菜
1981年創(chuàng)立的潮江春，一直致力提供高質素而具傳統(tǒng)潮州風味之菜式。2007年底開設的潮庭，無論環(huán)境氣氛及菜式配搭均充滿創(chuàng)意，提供正宗潮菜，卻換上「現(xiàn)代演繹、現(xiàn)代感受」。
京川滬湘菜
繼粵菜后，集團引進京、川、滬、湘等各省美食，當中以北京樓聞名海外。其他新概念外省菜食府如又一棧、紫玉蘭、北京人家、白玉蘭、川淮居、紫玉蘭、美中？鴨子等，融會東西飲食文化精粹，由菜式配搭、服務、以至餐廳氣氛均配合得宜，以獨特的烹調手法譜出京川滬湘風味。
m.a.x. concepts
香港美心集團于1956年成立了間高級西餐廳 - 美心餐廳：高格調的用膳環(huán)境，配以現(xiàn)場樂隊演奏，為當時的食客帶來飲食新體驗，廣受城中名人及商家愛戴。
集團延續(xù)潮流的風尚，于1998年成立m.a.x. concepts，其概念餐廳在港旋即掀起全新飲食文化，旗下餐廳提供西式、日式、泰越等多國菜肴。其中位于中環(huán)的CAFé LANDMARK為名人聚集熱點，而THAI BASIL于2000年被Conde Nast Traveler譽為世界60大新食府之一。集團亦為品牌Lawry’s The Prime Rib及The Cheesecake Factory的經(jīng)營者。2014年，集團收購Wildfire薄餅連鎖店。
于2007年面世的simplylife，搜羅了歐陸特式面包，以人手每日制作，即場烘焙，并提供各式新鮮健康及有機的選擇。首間國內星美樂于2010年在深圳萬像城開業(yè)，貫徹歐陸路邊小店風格。目前，星美樂分別于深圳及廣州共設有七間分店。
快餐及餐務
集團于1972年開設間快餐店起，對食品素質的堅持從不間斷，亦與時并進。于2005年革新的美心MX，現(xiàn)時擁有分店逾120間，于食品、裝潢設計、用膳環(huán)境多方面灌注新思維，為快餐業(yè)帶來新靈感。其他為人熟悉的品牌包括can.teen、美心Food2、美心香港地、Deli-O、千燒百味及MX2，帶來時尚、舒適的用餐享受。
香港美心集團擁有一套完善嚴謹?shù)牟惋嫻芾�，由基本的衛(wèi)生到質量監(jiān)控，都一絲不茍，為各工商、教育及醫(yī)療機構提供餐飲管理及到會服務，包括各式派對、酒會、晚宴、周年慶典等，并曾擔任青馬大橋、香港機場及多個大型開幕儀式的指定餐飲服務機構。2005年，醫(yī)院管理局首度委任香港美心集團，于同年第四季推行「病人膳食服務公私營協(xié)作計劃」，為新界西醫(yī)院聯(lián)網(wǎng)及伊利沙伯醫(yī)院提供病人膳食服務。同年起，集團亦主理香港迪斯尼樂園內的中菜館「廣場餐廳」及「市集餅店」。2010年，集團全情參與上海世博會，于C片區(qū)07號館設立接近20,000平方遲大型美食廣場，提供多元化港式、亞洲及西式美食，此外，香港美心亦有幸成為香港餐飲代表，于「中華美食街」展示香港飲食文化特色，繼1970年集團代表參與大坂世博會香港館餐廳（該餐廳獲選為「世博會十大餐廳」之一），進一步向各地旅客展示香港獨特的多元餐飲文化。
西餅
美心西餅由1960年代的咖啡廳餅店，發(fā)展至香港規(guī)模之西餅連鎖店，擁有180多間分店，遍布港、九、新界港鐵沿線。美心西餅帶領面包及蛋糕新熱潮，由材料、款式以至店鋪裝修均充滿無限創(chuàng)意，為顧客不斷推出各款新鮮美味的產品。于2005年起，在廣州開設廠房及旗艦店，以配合華南地區(qū)迅速發(fā)展的需求，現(xiàn)時分店已逾100間。2008年，美心集團正式收購香港「東海堂有限公司」，經(jīng)營全港逾70間「東海堂」，集團亦繼續(xù)進一步拓展高級日本西餅及面包市場，并于2010年推出全新概念店arome BAKERY ROOM。于2012年創(chuàng)立的URBAN，除了創(chuàng)下開業(yè)一年間售出超過一百萬個牛角酥的紀錄，更不斷優(yōu)化品牌，創(chuàng)立藝術概念輕食餐廳URBAN Bakery Works，印證「烘焙也是一種藝術」的型格餐飲體驗。2015年Maxim’s Cake Lab成立，糅合美心西餅優(yōu)良傳統(tǒng)及現(xiàn)今流行的精品西餅店概念，體現(xiàn)不斷創(chuàng)新、追求更精致美食的信念。近期力作還有Paper Stone Bakery，以傳統(tǒng)手工加上嚴選優(yōu)質食材，炮制出融匯亞洲風味的歐陸面包。
星巴克
香港美心集團于2000年5月引入星巴克到香港，星巴克設于中環(huán)交易廣場。十五年來，香港星巴克把每間分店打造成顧客在家和工作場所以外的「第三空間」，不但提供一杯香濃美味的咖啡，更使他們能享受獨特的星巴克體驗。時至今日，星巴克于香港及澳門共有165家分店，遍布香港的商業(yè)區(qū)、購物娛樂區(qū)或住宅地帶。2011年6月起，美心集團擁有星巴克在香港及澳門的百經(jīng)營權，繼續(xù)致力在港澳兩地拓展星巴克品牌，把獨特的星巴克體驗帶給顧客。2013年，集團以星巴克特許人進注越南，及2015年在柬埔寨開設首間分店。
日式連鎖餐飲
2006年，香港美心集團開始經(jīng)營馳名日本的回轉壽司餐廳「元気壽司」及「千両」，以「回轉」（Kaiten） 輸送帶形式將美味壽司送到客人面前以供品嘗。元気壽司現(xiàn)為全港之回轉壽司連鎖店，一直致力延續(xù)日本正宗壽司文化，將時令新鮮的優(yōu)質食材帶給顧客。2008年，元気壽司（香港）有限公司取得「元気壽司」在南之特許經(jīng)營權。2010年，于開設首間分店，以深圳作為起步點，進一步推廣元気壽司的文化。2013年6月，元気壽司已于杭州開設首間分店，并于2013年10月在上海開設首間分店，發(fā)展至今于國內已有超過40間分店。而千両是首間設有獨立清酒吧的高級日本回轉壽司店，致力奉獻「珍品？真味」，從筑地魚市場直送鮮活海產，為顧客帶來正宗日本美饌；千両亦已于2013年8月進駐上海，繼續(xù)為顧客炮制原味的正宗日本高級回轉壽司。
2010年，集團創(chuàng)立全新概念日式井飯時尚餐廳井井屋，選用上乘的日本米，再配合質的食材，炮制一碗碗美味的井，其后更將概念延展，創(chuàng)立井井屋食堂，及后更將日本井飯文化推廣至國內，現(xiàn)時于北京及上海均設分店。2013年，集團再接再厲，創(chuàng)立魚尚，提供快捷優(yōu)質的外賣壽司概念。
2011年，集團與日本一風堂成為合作伙伴，開設香港首間分店。一風堂由日本拉面大王河原成美創(chuàng)立，他曾在日本殿堂級拉面大師大賽節(jié)目中五度被封為拉面大王。集團延續(xù)在香港建立的品牌效應，元気壽司、千両、一風堂已分別進駐廣州、深圳、杭州、佛山、上海、北京、成都，并將發(fā)展至其他城市。
美心節(jié)日產品
美心節(jié)日產品提供傳統(tǒng)喜慶應節(jié)食品，包括賀年糕點、端陽粽子、中秋月餅及各款臘味產品，近年更不斷創(chuàng)新，炮制出一系列新穎食品。以美心月餅為例，除傳統(tǒng)雙黃黃蓮蓉及白蓮蓉月餅外，亦有低糖月餅、冰皮月餅、卡通月餅等。
美心月餅是本港月餅品牌榮獲工業(yè)總會頒發(fā)「Q嘜優(yōu)質產品」榮譽，同時亦獲得HACCP（食物重點控制）證書以及「ISO9001:2008」質量管理證書、「ISO22000：2005」食品管理系統(tǒng)認證，更由1998年起連續(xù)18年成為全港月餅銷量品牌（根據(jù)尼爾森香港月餅市場調查報告）。